Hotline +628119991144
Informasi lebih lanjut?

BAREH RANDANG

23 December 2019 549x Makanan Khas Payakumbuh

Home » Makanan Khas Payakumbuh » BAREH RANDANG

 

Bareh Randang

Mendengar sekilas namanya, mungkin orang akan mengira kudapan yang satu ini adalah rendang. Alih-alih memiliki rasa seperti rendang, bareh randang ternyata memiliki citarasa manis dan wujudnya pun sama sekali tidak mirip dengan rendang. Beras Rendang ini lebih dikenal sebagai oleh-oleh khas Darek (meliputi Payakumbuh, Lima Puluh Kota, Agam, dan Tanah Datar), sebenarnya bareh randang juga memiliki fungsi khusus dalam suatu prosesi adat, terutama pernikahan. bareh randang dapat diartikan sebagai olahan berbahan dasar beras yang disangrai bersamaan dengan rempah dan bumbu.

Secara umum, kudapan yang menjadi oleh-oleh khas kawasan Darek ini merupakan olahan tepung beras yang disangrai hingga kering kemudian dicampurkan dengan cairan gula dan santan yang telah dimasak. Wujud dari hasil percampuran ini adalah gumpalan kalis berwarna putih dengan tekstur lunak tetapi memiliki permukaan kasar dan bercitarasa manis. Bareh randang biasa disajikan dalam prosesi adat manjapuik marapulai, yaitu menjemput mempelai laki-laki untuk dibawa ke rumah sang gadis. Bareh randang juga disajikan saat para ninik mamak (sesepuh kaum) berkumpul dalam suatu pertemuan adat.

Share This:

Belum ada komentar

Silahkan tulis komentar Anda

Email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang bertanda bintang (*) wajib diisi

Komentar Anda*Nama Anda* Email Anda* Website Anda

Mungkin Anda tertarik membaca artikel berikut ini.

randai

RANDAI

14 August 2019 591x Artikel

Randai merupakan wadah komunikasi sastra daerah yang menjadi kesenian permainan tradisional (teater) di Minangkabau. Keberadaan randai menjadi salah satu ikon bagi masyarakat Minangkabau untuk menyampaikan kaba atau sastra daerah sehingga budaya local masyarakat diharapkan tidak hilang. Konsep komunikasi seni dalam randai inilah yang disampaikan sebagai gaga... selengkapnya

Wisata Danau

DANAU TARUSAN KAMANG

21 August 2020 220x Wisata Danau

Danau Tarusan Kamang merupakan tempat wisata menarik yang ada di Sumatera Barat. Lokasinya di Jorong Babukik dan Jorong Halalang, Nagari Kamang Mudiak, Kecamatan Kamang Magek di Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Danau ini sangat ajaib. Karena suatu waktu dapat dipenuhi air. Di lain waktu danau dapat surut dan menjadi lapangan hijau yang luas, seperti padang ru... selengkapnya

Air Terjun Bayang Sani

Air Terjun Bayang Sani

2 July 2024 100x Uncategorized

Salah satu air terjun yang harus kamu kunjungi saat berada di Sumatera Barat adalah Air Terjun Bayang Sani. Air Terjun ini memiliki 5 tingkat namun yang bisa dikunjungi hanya sampai tingkat kedua saja. Air Terjun Bayang Sani tingkat 2 jarang di kunjungi karena letaknya yang lumayan jauh dengan jalan setapak dan juga mendaki.  Perbedaan air... selengkapnya

Kontak Kami

Apabila ada yang ditanyakan, silahkan hubungi kami melalui kontak di bawah ini.