DENDENG BATOKOK

Irisan daging sapi tipis yang direbus dengan bumbu lalu digoreng hingga kering itu ternyata tak hanya enak diberi sambal balado. Tapi juga enak dipadu dengan cabai hijau alias lado mudo. Ada dua jenis dendeng yang populer di masyarakat, yakni ‘Dendeng Balado’ dan ‘Dendeng Batokok’. Meski sudah tak asing lagi, ada perbedaan dari dua jenis dendeng ini yaitu :

Dendeng balado, berupa irisan daging sapi tipis, lebar, dan kering. Kemudian disiram dengan sambal cabai merah. Dalam proses pembuatannya, daging direbus lalu dijemur dan digoreng hingga garing. Sedangkan sambal baladonya dibuat dengan perpaduan cabai merah, bawang merah, garam yang ditumis harum dengan jejak minyak kemerahan. Dendeng yang satu ini mudah dijumpai di banyak rumah makan Padang

# Bagikan informasi ini kepada teman Anda