RANDANG ( RENDANG )

Rendang merupakan makanan khas Sumatera barat yang kaya akan rempah-rempah dan daging sebagai bahan utamanya. Rendang dimasak dengan santan kelapa dan campuran bumbu khas yang dihaluskan berupa cabai, lengkuas, jahe, kunyit, bawang dan bumbu lainnya. Proses memaksnya cukup rumit. Dibutuhkan waktu berjam-jam dan tenaga ekstra untuk terus mengaduknya agar semua bumbu meresap sempurna. Tetapi semua akan terbayar dengan nikmatnya Rendang yang akan bertahan dalam suhu ruangan selama berminggu-minggu.

Anda dapat menjumpai Rendang pada setiap rumah makan Padang yang tersebar diseluruh Indonesia bahkan di mancanegara seperti negara tetangga Malaysia, Thailand, Singapure dan Brunei. Tetapi, diMinangkabau sendiri Rendang biasanya disajikan hanya pada acara-acara tertentu. Seperti upacara adat, perhelatan istimewa, pada hari Raya idul fitri dan Idul adha.

Meskipun Rendang berasal dari Minangkabau, akan tetapi setiap daerah diMinangkabau memiliki teknik serta pemilihan bumbu yang berbeda. Disesuaikan dengan selera tiap daerah.

Rendang sendiri biasanya di masak oleh orang Minang untuk acara-acara adat maupun untuk hidangan keseharian. Di zaman modern seperti sekarang rendang dengan mudah dapat di buat oleh semua orang dengan menggunakan bumbu atau rempah-rempah siap saji yang telah di kemasan dan tidak perlu capek-capek menggunakan atau mencari rempah-rempah alami untuk membuatnya.

Oppss..tapi bener rasa Rendang yang di buat dengan bumbu kemasan di banding dengan di buat dengan menggunakan bumbu alami atau bumbu bulat jauh berbeda, Rendang yang di buat menggunakan bumbu kemasan tidak terasa bumbu-bumbu yang seharusnya dan warnanya pun coklat tetapi tidak pekat, Rendang yang di buat dari bumbu tradisional bumbunya terasa dan memiliki warna yang pekat. Sehingga dapat menggugah selera. Dan Rendang khas Minang juga dapat bertahan hingga berminggu-minggu.

# Bagikan informasi ini kepada teman Anda